Cashew-Käse für Caprese

2 EL Flohsamenschalen

100 g Cashewkerne

Wasser

Salz/Zitronensaft/Chili-Gewürz nach Geschmack

Die Flohsamenschalen in 400 ml Wasser einrühren und etwa 2 Stunden lang fest werden lassen. In der gleichen Zeit die Cashewkerne ebenfalls in einem zweiten Schälchen mit Wasser einweichen. Danach die Cashewkerne abgießen und zusammen mit der "Flohmasse" und Gewürzen nach Geschmack kurz in den Mixer geben. Falls der Mixer sich mit den Cashewkernen schwer tut, noch etwas Wasser hinzufügen. Die Mischung in kleine runde Schälchen abfüllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

So einfach geht Cashew-Käse für Caprese!